生鮮電商，全稱生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮大多是日常生活必需品，所以復(fù)購(gòu)率很高，市場(chǎng)想象空間很大，但生鮮又是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運(yùn)營(yíng)在內(nèi)的生態(tài)力量。然而其3%的行業(yè)滲透率、高達(dá)數(shù)千億的市場(chǎng)規(guī)模、高消費(fèi)頻次、剛需的特性，依然吸引大量公司投身其中，生鮮電商未來(lái)發(fā)展依然很可觀。

　　今年“雙11”購(gòu)物節(jié)生鮮品類開(kāi)始流行起來(lái)，大閘蟹、北極甜蝦等生鮮商品成了吃貨的最愛(ài)。京東雙11戰(zhàn)報(bào)稱生鮮訂單量同比增長(zhǎng)220%，而天貓生鮮頻道在短短4個(gè)小時(shí)內(nèi)，就賣出加拿大北極甜蝦超過(guò)270萬(wàn)只，生鮮電商線上增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。

　　鹽城設(shè)計(jì)網(wǎng)頁(yè)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，在雙11大促，“大閘蟹”出籠的背景下，11月生鮮電商領(lǐng)域月活用戶規(guī)模達(dá)到1227.44萬(wàn)，較上月增長(zhǎng)5.26%，TOP10生鮮電商用活躍用戶數(shù)普遍有所提升。同時(shí)按月度統(tǒng)計(jì)，人均啟動(dòng)次數(shù)達(dá)到9.31次、人均使用時(shí)長(zhǎng)0.53小時(shí)，兩者分別較上月增長(zhǎng)了12.61%和18.57%，用戶粘性有所提升。

　　生鮮電商去年發(fā)展迅猛，大多數(shù)都在滲透線下門店，想要形成全渠道銷售模式。而進(jìn)入新零售時(shí)代，要想做好電商，必須線上、線下、物流三者緊密結(jié)合。生鮮電商想要更好的發(fā)展需從以下三個(gè)角度入手：

　　1、從產(chǎn)品入手，實(shí)現(xiàn)價(jià)值杠桿化

　　到在生鮮電商出現(xiàn)之前，消費(fèi)者只有一個(gè)生鮮購(gòu)物的場(chǎng)景，就是線下?，F(xiàn)在要想把目標(biāo)客戶的消費(fèi)場(chǎng)景和習(xí)慣從線下轉(zhuǎn)移到線上來(lái)，按照一般的理論，這個(gè)新的模式必須要在服務(wù)與質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)30%以上的價(jià)值提升，甚至更高，否則目標(biāo)客戶不會(huì)輕易轉(zhuǎn)變。
 

 

　　2、從商業(yè)模式入手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化

　　生鮮電商作為一個(gè)新的商業(yè)模式，需要自己推動(dòng)供貨商轉(zhuǎn)型，專門為電商生產(chǎn)生鮮產(chǎn)品，最主要的就是要做好通路，一頭連產(chǎn)地，一頭連顧客，通過(guò)自己的力量在產(chǎn)地和顧客之間把這個(gè)橋梁搭建起來(lái)，形成端到端的供應(yīng)流通體系，然后形成一整套的供應(yīng)鏈體系。以往看供應(yīng)鏈，多側(cè)重理解為流通，而在生鮮電商時(shí)代的供應(yīng)鏈，更多體現(xiàn)的是產(chǎn)品是否能滿足變化的需求，帶來(lái)持續(xù)購(gòu)買，增加利潤(rùn)，形成品牌，走向良性循環(huán)。

　　鹽城設(shè)計(jì)網(wǎng)頁(yè)認(rèn)為生鮮電商的發(fā)展，離不開(kāi)冷鏈物流的強(qiáng)有力支撐。對(duì)于當(dāng)前生鮮電商的冷鏈物流配送，主要分為兩類：一類是以易果生鮮、順豐優(yōu)選、兩鮮、每日優(yōu)鮮、沱沱工社為等代表的自建物流模式；另一類是以本來(lái)生活、一米鮮、喵鮮生、拼好貨等為代表的第三方物流模式。

　　以上也就是未來(lái)生鮮電商想要獲得更好的發(fā)展，需要注重發(fā)展的三個(gè)方面。從公司建站淺析傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型全渠道零售的優(yōu)勢(shì)來(lái)說(shuō)，生鮮產(chǎn)品最主要的特質(zhì)在于其一個(gè)鮮字，從當(dāng)前主流的生鮮電商物流配送時(shí)間來(lái)看，生鮮產(chǎn)品配送到當(dāng)?shù)貐^(qū)域最短的時(shí)間需要半天，而到附近的省市則需要兩到三天的時(shí)間甚至更長(zhǎng)，因此其“鮮”度的降低也導(dǎo)致了根本競(jìng)爭(zhēng)力的減弱。而在供貨渠道方面決定了生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。生鮮產(chǎn)品的品種較多，因此相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，難以統(tǒng)一定價(jià)，難以規(guī)?；?jīng)營(yíng)，以降低成本，提高效率。因此，生鮮產(chǎn)品在線上運(yùn)營(yíng)需要專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去策劃，線上銷售對(duì)于生鮮這種保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，最重要的就是確保從產(chǎn)品出貨到消費(fèi)者手中的時(shí)間。